Нож шеф-повара Civivi Cibus сталь нержавеющая Sandvik 14C28N

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с помощью кухонного ножа Civivi Cibus! Этому инструменту можно доверить самую ответственную задачу — от тончайшей нарезки овощей до разделки мяса. Все благодаря клинку Drop Point с удлиненным лезвием, которое позволяет работать с самыми разными продуктами питания с максимальным контролем реза.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его копилке находятся свыше десятка инструментов в функциональных и запоминающихся оформлениях, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.

В Civivi Cibus использованы материалы, стойкие к износу, а также регулярному воздействию воды и пищевых кислот:

Клинок из стали Sandvik 14C28N. Сталь производится в Швеции и широко применяется в ножевой промышленности. Металл обладает рядом важнейших качеств: стойкостью к деформациям, умеренной твердостью 58–60 HRC, долгим сохранением остроты и отменным антикоррозионными свойствами. Сатиновая обработка придает клинку элегантный вид и снижает вероятность налипания продуктов во время нарезки.
Накладки G10 на рукояти. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукояти с плавным расширением к хвосту и шероховатая текстура накладок дарят удобное удержание и крепкое сцепление с рукой.
Нож Civivi Cibus имеет конструкцию Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), поэтому невосприимчив к самым высоким нагрузкам. При этом толщина клинка составляет всего 2.1 мм, гарантируя аккуратный срез.

Общая длина Civivi Cibus достигает 316.6 мм, из которых на клинок приходится 200 мм. Выверенный баланс веса между клинком и рукоятью повышает точность каждого движения и снижает усталость рук при длительной работе.

Характеристики:

профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
профиль клинка – Drop Point;
материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
финиш клинка – сатинирование;
твердость клинка – 58-60 HRC;
тип заточки – прямой;
материал рукояти – G10;
полная длина – 316.6 мм;
длина клинка – 200 мм;
толщина в обухе – 2.1 мм;
длина рукояти – 116.6 мм;
толщина рукояти – 17.8 мм;
вес – 144.5 г.