Невеликий ріжучий інструмент націлений на певну роботу: оброблення туші і зняття шкури добутого звіра. Такий ніж в усьому світі називають «скіннер». Широке лезо довжиною 4-10 см, односторонній заточка, опукла ріжуча кромка, звичайно круто звужений до вістря, не пружний клинок з товстим обушком – ось фамільні риси «скиннеров»
Конструктивно ніж – Full Tang, що означає виконання і хвостовика клинка з єдиної сталевої заготовки. Рукоять ножа освічена накладками, які кріпляться на гвинтах, з стабілізованої деревини.Перетин рукояті ближче до прямокутного, із закругленими фасками на ребрах.