Головним достоїнством ножів Ruike, крім відмінної якості виготовлення, є оригінальний дизайн. Яскравим тому прикладом може послужити навіть така проста модель, як P121. Вже при першому погляді видно якісний підхід до створення дизайну і обробці комплектуючих ножа в цілому. Його клинок виготовлений з нержавіючої сталі марки 14C28N виробництва Sandvik. Цей тип сталі володіє добре збалансованим складом, завдяки чому не схильний до утворення корозії і володіє відмінною зносостійкістю. До того ж, ріжуча кромка довго зберігає гостроту навіть при активній експлуатації. Лезо має вигнуту форму позитивно позначається на якості реза і рубають дій, враховуючи ніж P121 можна застосовувати як для нарізки продуктів під час пікніка, так і для підготовки гілок на вогнище в поході. Біля основи клинка присутній невеликий «плавець», за допомогою якого ножа і відкривається. У відкритому положенні він стає на початку рукояті, граючи роль гарді. Завдяки наявності спеціальних шарнірів, клинок ножа плавно і досить швидко висувається з рукоятки. У робочому положенні він фіксується з допомогою замка Liner-lock. Рукоять ножа складається з сталевих лайнерів і накладок з G10. Слід зазначити, що одна з пластин лайнерів має спеціальні отвори для полегшення ваги. Особливості: модель P121 має складну конструкцію; відкриття проводитися за допомогою спеціального «плавця»; уявлень ніж має підшипники, забезпечують плавне відкривання ножа; повна довжина P121 в робочому вигляді становить 21,5 см / в закритому - 12,2 см; матеріал клинка є сталь 14C28N виробництва Sandvik; клинок ножа має наступні розміри: довжина - 8,8 см, ширина біля обуха - 3,5 мм; тип заточення ріжучої кромки - пряма; була проведена гарт леза до рівня 58-60 HRC; присутній замикаючий механізм Liner-lock; накладки на рукоять виготовлені з ударостійкого полімеру - G10; чим Ruike P121 може мати ручку чорного або зеленого кольору (позначені індексами P121-B і P121-G відповідно); цей ніж штатно укомплектувань жорсткої металевої кліпсою; вага 127 грам.